Vallmokaka

Författare: Jenny V.

150g smör
150g socker
6 ägg
100g mjöl
2 tsk bakpulver
200g blå vallmo
100g hackad mandel
1 msk rom
1/2 citron
florsocker

Vispa smöret skummigt, rör i ägggulorna och sockret lite i taget. Hacka mandlarna med en kniv eller kökshjälp. Blanda mjöl, vallmo, bakpulver, rom och de hackade mandlarna. Blanda sedan i mjölblandningen i äggblandningen. Vispa äggvitorna stela och vänd fösiktigt i de också. Smörj och ströa en sockerkaksform (ca. 2 liter) och baka i ugnen i ca. en timme i 160 grader. Blanda florsocker och citron till en jämn smet och stryck över den färdiga och svala vallmokakan.

Chokladkaka

Författare: Jenny V.

150g smör
3 ägg (kan bytas ut mot sojamjöl)
3 dl socker
3 1/2 dl mjöl
1 dl kakao
1 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1 krm salt

Smält smöret. Blanda allt till en jämn smet och häll i en springform (26 sm) klädd med bakplåtspapper. Baka i ugnen i ca. 12 minuter i 200 grader.

För att lyxa till chokladkakan lite kan du gör en toscatopping också.

Toscatopping

Författare: Jenny

75g smör
2 dl socker
1 1/2 dl grädde
1 dl sirap
200g kokos

Blanda allt i en kastrull och låt koka upp. Häll sedan smeten på den gräddade chokladkakan och ställ i den i ugnen igen. Baka i 12-15 minuter i 200 grader tills den har blivit alldeles gyllenbrun.

Pepparkakor

Författare: Jenny V.

500g smör
500g socker
2 msk sirap
2 ägg
1 msk bikarbonat (utspätt i lite vatten)
1 kg mjöl (siktat)
50g pepparkakskrydda

Rör ihop allt till en smidig deg och låt stå över natten i kylskåpet. Knåda, kavla ut ganska tunnt och stansa ut dina kakor. Baka i ugnen i ca. 200 grader i ca. 10 minuter.