25,00 kr

Polenta snabb 500g, Ekologisk
ba-0006-0500po

Bauckhof ekologiska snabblagade naturligt glutenfria Polenta!
Även kallad majsmanna eller majsgröt.

Den snabblagade polentan ångas skonsamt, för att förkorta koktiden. Du behöver endast 2 minuter koktid och 5 minuter svälltid.

Användning; "Crema de Polenta": Häll, under omrörning, 250 g polenta sakta ned i 1,5 liter kokande vatten. Låt koka på låg värme under ständig omrörning i 2 minuter. Låt sedan svälla i 5 minuter med slutet lock. Till 4 personer.

Olika varianter: Sötare variant: byt ut vattnet till mjölk/sojamjölk, efter koktid rör i 50g socker och häll över
lite stekt smör. Kryddigare variant: tillsätt 1,5 tsk salt i kokvattnet, rör i en pressad vitlöksklyfta och 100g parmesan eller gorgonzola ost i den färdiga crema de polentan.

Tips! Blanda i äkta vanilj när du kokar den! Mums!

Framställning: Bauckhof snabba Polenta kontrolleras efter framställning och packning i ett labroatorium på glutenfriheten. Produkten registreras sedan med glutenanalysen hos Deutschen Zöliakiegesellschaft.

Ingredienser: Majs*

Denna produkt är kontrollerat glutenfri och kan innehålla spår av soja.

* från kontrollerade ekologiska odlingar
** från biodynamiska (demeter) odlingar

Recept:

Polenta Snittar (till 4 personer): Häll, under omrörning, 250 g polenta sakta ned i 1 liter kokande vatten. Gör sedan som i "Crema de Polenta" och efter smak och tycke ta någon av varianterna "Söt" eller "Kryddig". Sryk ut massan på en plåt ca. 1-2 cm tjockt. Skär eller stansa ut polentan i bitar. Stek sedan bitarna i rikligt med fett i stekpannan eller varva bitarna i en ugnsfast form, strö över 100g riven ost och små smörklickar. Baka sedan polenta snittarna i ugnen i 20 minuter i 180 grader.

Solgula plommonknödel: 250g polenta, 1 liter mjölk, 1 nypa vaniljpulver, 2 ägg, 8-10 plommon, 1 tsk salt, 125g smält smör, 100g kanel-socker. Blanda Polenta i mjölken och koka enligt "Crema de Polenta". Krydda sedan massan med vanilj och 50g kanel-socker. När massan svalnat rör i äggen. Dela plommonen och ta ur kärnan. Forma majsmassan, med fuktade händer, till kulor i aprikosstorlek, platta till de och göm plommonet i kulan. Koka upp 2 liter vatten med salt, sänk värmen och låt knödlarna dra i vattnet i ca. 20 minuter. Knödlarna är färdiga när de flyter upp till ytan. Servera med stekt smör och kanel-socker. Ger ca. 8-10 knödel.

Förvaring: Torrt och ej över normal rumstemperatur

Kontroller: Bio-Siegel, 100% bio, EWG 834/2007 Norm

Ekologisk kontroll: DE-ÖKO-007